Jakarta — Di balik semangkuk bakmi yang mengepul hangat, ada cerita kolaborasi yang lebih besar dari sekadar urusan perut. Kehadiran Bakmi Jogja Mbah Walid di kawasan Kendal–Menteng, Jakarta Pusat, bukan sekadar pembukaan gerai kuliner baru — melainkan wujud nyata ekosistem usaha yang menghubungkan pelaku UMKM kuliner daerah dengan pasar ibu kota yang terus…